(Fotos: Divulgação/Paulo Dimas)
Rio de Janeiro é o terceiro estado com a maior concentração de padarias
do Brasil, o que torna a atividade responsável pela maior parte do mercado
de trabalho da indústria local de alimentos e bebidas
Panificadores do Sul Fluminense terão a oportunidade de conhecer as novas tendências do setor apresentadas em feiras nacionais e internacionais durante 2015 no Giro da Panificação, evento gratuito que acontece nesta quinta-feira, 26, às 16h, na sede da Firjan, em Volta Redonda. Também será lançado o Roteiro do Pão, que reúne produtos e sabores de 16 padarias da região que vêm se destacando pelos novos e inovadores serviços atrelados à tradição local.
No Giro da Panificação, serão apresentadas as novidades e inovações observadas pelos técnicos da Federação das Indústrias em feiras nacionais e internacionais ao longo de 2015: Fipan, Fispal, IBA (Alemanha) e Expo Milão (Itália). Novos produtos, linha de orgânicos, investimentos em ambientação e tecnologia nos estabelecimentos estão entre as tendências desse mercado.
Com mais de 80 páginas, o guia Roteiro do Pão é uma descoberta das mais deliciosas guloseimas desfrutadas pelos moradores da região. Com dicas sobre os mais variados produtos e as especificidades de estabelecimentos de Barra Mansa, Resende e Volta Redonda, elas foram distribuídas nos estilos tradicional, gourmet e boulangerie.
O Rio de Janeiro é o terceiro estado com a maior concentração de padarias do Brasil, o que torna a atividade responsável pela maior parte do mercado de trabalho da indústria local de alimentos e bebidas. O Senai Rio conta com uma estrutura formada por unidades especializadas em panificação e confeitaria instaladas em sete cidades, sendo duas no Sul Fluminense, em Volta Redonda e Vassouras.
A Escola de Panificação Abílio Ferreira Marques, em Volta Redonda, foi inaugurada em 2014 com objetivo de formar e qualificar profissionais, futuros padeiros e confeiteiros para suprir a demanda do setor. E o CTS (Centro de Tecnologia Senai) Alimentos e Bebidas, em Vassouras, além de formar para o setor, oferece soluções empresariais de panificação e confeitaria em todo o Brasil.
________________________________________________________
Serviço
>Sul Fluminense ganha Roteiro do Pão - Data: 26 de novembro (quinta-feira). Horário: das 16 às 18h. Para participar, basta se inscrever pelo site. A entrada é gratuita, mas as vagas são limitadas. Mais informações pelo e-mail firjan.sulfluminense@firjan.org.br ou pelo telefone (24) 3348-1495. Representação regional Firjan/Cirj Sul Fluminense, Rua 156, n° 220, Laranjal, Volta Redonda.